As receitas da festa da Mari - Cheesecake com calda de frutas vermelhas

Correria, correria meus leitores!

Mas deixo essa receita da festa da Mari que ajudei carinhosamente a fazer a calda maravilhosa.

Cheesecake com calda de frutas vermelhas

Ingredientes:

Massa:

1 pacote de biscoito tipo maisena processado

1/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo

1/2 xícara (chá) de margarina em cubos, gelada

Recheio:

3 ovos

150 g de açúcar

2 embalagens de cream cheese

Suco de 1/2 limão siciliano

1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura:

250g. de framboesa

250g. de amoras

1 xícara (240g.) de açucar

Modo de Fazer:

Massa:

Preaqueça o forno a 180ºC.

Triture no liquidificador o pacote de biscoito maizena até que se forme uma farinha fina.

Misture com o açucar mascavo e a margarina, até formar uma farofa.

Forre uma forma própria para tortas (com fundo removível), pressionando com uma colher para que fique lisa.

Leve à geladeira.

Recheio:

Bata ligeiramente os ovos na batedeira e acrescente os ingredientes restantes. Bata por 20 minutos em velocidade baixa.

Espalhe o recheio na forma, por cima da massa... Asse por 40 minutos ou até que a superfície doure.

Cobertura:

Coloque numa panela o açucar, as frutas vermelhas já descongeladas e um pouquinho de água (3 dedos, no máximo), e leve ao fogo até que ferva bem, as frutas amoleçam e o conteúdo pareça um xarope grosso.

Deixe amornar e espalhe sobre o cheesecake.

Leve à geladeira, e só retire na hora de servir.

* Receita do Blog da Mari

Olha, eu faço o cheesecake do homem do fusquinha, acredito que agosto eu faço novamente (dinheiro finalmente, mas não vá abusar dona Nana) e coloco aqui.