Hot rolls - para pizza
>> quarta-feira, 3 de fevereiro de 2010 –
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Essa receita é do blog From our home to yours, da bonitona da Cris.
Quando eu falo bonitona, porque a mulher é bonitona, mesmo depois de ter três filhos e passar da faixa dos trinta.
Serei sincera, nunca vi tantas mulheres bonitas e blogueiras :)
Melhor de tudo que elas cozinham e vivem felizes da vida.
Não estou puxando saco não viu.
A Cris eu posso falar, já que conheci pessoalmente e ela é uma graça de pessoa, vai lá visita-la vai!
Ela já tinha pedido para eu fazer essa pizza a séculos atrás e tinha prometido que faria, demorei e fiz... errado, mas eu fiz.
Hot rolls - para pizza
Receita daqui
1/2 xícara de água morna
1 colher (sopa) de açúcar
2 xícaras de buttermilk (adicionar 2 colheres de vinagre ao leite - deixar 10 minutos de repouso) ou iogurte
1/2 colher (chá) de bicarbonato
5 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara de óleo
5 xícaras de farinha de trigo
1) Dissolva o fermento e o açúcar na água morna. Adicione os ingredientes restantes na ordem indicada (de preferência acrescente 1 xícara de farinha antes de juntar o óleo) e mexa bem. A massa fica macia e não é preciso sovar, apenas incorporar tudo.
2) Coloque a massa em um recipiente untado com óleo, tampe e guarde na geladeira por até 10 dias para usar aos poucos ou imediatamente.
Para montar a pizza: Separe 1/4 da massa ou o suficiente para uma forma e abra em uma superfície com muita farinha, deixe com 1 a 1,5 cm de altura.
Eu abro sobre uma folha de silicone e transfiro para uma forma retangular untada com óleo e fubá.
Polvilhe sobre a massa um pouquinho de flor de sal (sal gourmet ou sal grosso) e alecrim. Cuidado para não salgar muito... Asse em forno aquecido a 230°C por 15 a 20 minutos ou até começar a dourar. A massa fica bem alta. Enquanto a massa está no forno prepare a cobertura de sua preferência.
Agora o veredito da outra blogueira, a que escreve aqui, ela diz que a massa é igual da Pizza Hut (sem propaganda, mas nós amamos tudo isso... hum, acho que troquei os fastfood´s) e eu sinceramente não lembro o gosto da massa de pizza da Pizza Hut e agora José?
O cliente vip (que não se chama José, tá bom?) falou que lembra sim e o gosto é parecido, mas a pizza é mais oleosa... ai vem o meu erro, eu diminui a quantidade de óleo que a Cris informou, sei lá, achei muito óleo para pouca massa e tam tam tam, foi ai que eu errei, então, nessa receita nada de tirar ou colocar a mais, ok?
O recheio é peito de peru e parmesão.
Para quem é fã dessa pizza americana, faça querida, faça para a sua família.
Eu já fui dona de pizzaria, e nem sei pq hj demoro tanto pra fazer uma simples e deliciosa pizza, gostei dessa receita, vou experimentar.
Beijocas...
tem um aspecto delicioso!! amei!!!! beijos
Nana, bom dia! E que dia lindo, você encheu minha bola, como é bom ouvir elogios! Ainda bem que o José (ahahha) aprovou, ele sabe o que é bom não é mesmo :-) Saudades amiga. Ah, esta receita é coringa aqui em casa, deixo na geladeira e é só chegar visitinha inesperada que lá vai ela para o forno. Beijinhos!
Rolling pizza é do melhor!!
Ficou perfeita Nana.
beijinho
Hum, que delícia, hein?
Adoro pizza e receita da Cris, tudo de bom!
Um beijo, amiga!!!
gostei dessa massa..a semana passada fiz uma massa da Cynara e amei..agora essa aqui..vou ter que experimentar..bjus
Nana, obrigado pela visita, suas palavras me ajudaram a seguir nesta carreira de blogueira.
E sobre post da Pizza.... aiiii que delicinhaaaaaa adorei este post... ta anotadinhooooo para fazer e experimentar....
Adoro vcs do Manga com Pimentaaaaa, beijosss e obrigado pelo carinho...
Já fiz o pão hot rolls e a pizza. Adorei :)
adorei!!!
devidamente anotada e guardada.
bjks
valeu!
Eu já fiz uma receita que dizia ser a da massa Pan da pizza hut e realmente ficou muito parecida. O problema é que nos fornos caseiros a gente não consegue atingir a temperatura dos fornos à lenha e nunca fica igual.
Mas essa sua massa, pelo menos na aparência ficou bem parecida mesmo!!!
Na próxima vou testar.
Bjs
E o melhor de tudo é a imagem dessa gostosura...
Nana, tenho essa receita anotada também, mas ainda não testei. Eu prefiro as massas altas e fofas, como as tais da Pizza Hut, que acho um espectáculo! Preciso tb experimentar essa.
Eu tb costumo pôr o dedinho a alterar as receitas, e às vezes sai porcaria :))
bjs
Nana ficou ótima. Eu já anotei esta receita há tempos, mas ainda não fiz. Estou louca para provar.
A Cris é um amor de pessoa!
Bjs :)