Ataque de nervos e um pequeno almoço...

Ontem eu decidi aprender php por causa da nova casinha do Manga com Pimenta, peguei uns vídeos tutoriais e fiquei "in love" com a programação. 

Massssssss nem tudo nesse mundo é rosas e vocês acreditam que o pior cliente é você mesma?? 

Prazer, ontem eu tive um ataque de nervos porque eu não sabia o que fazer de layout para o Manga com Pimenta!!!!!!!!!!!!!

Hunf... bico ao quadrado, não me toque e socorroooo!!! Alguém me ajuda??

Enquanto isso, ficarei com o blogspot até que tudo esteja pronto. 

Também criei o novo e-mail, mas preciso instalar no computador (paciência...).

Chega, chega e chega, vamos mudar de assunto!!! 

Esse foi o meu pequeno almoço simples, porém, saboroso!

Omelete de Champignon, Tomate e Queijo Parmesão

Quem não sabe fazer um omelete?

Eu usei três ovos batidos no garfo com uma pitada de sal.  Esquente a sua frigideira com uma colher de sopa de óleo, adicione os ovos batidos e em cima dos ovos, você coloca queijo parmesão, tomates e champignon cortados bem fininho. 

Frita de um lado, frita do outro, junta as duas pontas, faz uma saladinha da sua preferência e coma. 

Não posso esquecer de avisar que esse pequeno almoço também foi solitário, já que eu estava sozinha em casa. Caso a senhora for fazer para mais pessoas, capricha nos ovos e nos recheios (e tenha uma frigideira maior também). 

Até que essa receitinha serviria para um bom café da manhã, não é? 

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Sorteio do Tuelho e Ela Entrou e se Arriscou: a Fer também fez!

Bom dia meninas, 

na semana passada eu fui pega por uma TPM menos dolorida, porém, me isolou do mundo um cadinho... sabe aqueles dias que você só quer ficar quietinha?

Estou cansada também, vou analisar alguns dias de férias para ver se a bateria carrega. 

Eu lembro de uma amiga me falando "quando chegamos aos trinta, ficamos mais cansada" e estou comprovando isso viu. 

Preciso mudar a minha vida um cadinho para ver se tenho mais energia (espinafre por favor?!)

Vamos ao que interessa, quem será que ganhou o tuelho?? Na verdade é uma tuelha hehehe

É a guria do blog Stilo Básico!!! 

Parabéns, vou te avisar no blog e espero o seu endereço no meu email para enviar esse presente fofo feito por mim. 

Aproveitando o espaço, recebi esse e-mail da Fer: 

"Oi Nana, é um prazer escrever p vc.
Acompanho o blog e acho q comentei 1 vez, mas estou sempre lendo, e quando vi o bolo da Flávia, q n vai nem leite, nem farinha, pensei... isso n vai dar certo, mas fiz... e o bolo ficou um espetáculo. Minha filha q é fã da Moranguinho, pediu uma cobertura de morango... Fiz com 1 lata de leite condensado, 1 envelope de tang morango, 1 colher de margarina e fogo alto, mexendo sempre até ponto de brigadeiro, desliguei a panela e acrescentei 1 caixinha de creme de leite. Cobri o bolo este bolo maravilhoso, ainda quente, e decorei com morango.
Ficou essa belezura de dar água na boca, e o sabor divino. sucesso total.
Bjos e parabéns por este blog tão rico e por compartilhar conosco receitinhas tão diferentes e deliciosas.
Fer Lorenzoni"

Fer obrigada você (precisava desse e-mail para me alegrar e a bateria subir um cadinho, alegria também carrega a bateria minha gente!), a receitinha de bolo citada pela Fer é essa daqui.
Bem, vou ficando por aqui, mesmo com a TPM sumindo, eu ainda acho que estou chata, uma chata de galocha... mas paciência, paciência.
Agora eu vou trabalhar com o gostinho de "mãeeee deixa eu ficar em casa".
Beijos e boa semana para vocês. 

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Mudanças para quem não muda...

É só fazer mudanças no cafofinho que acontece mil coisas na sua semana, é fato?

Eu sumi porque entrou novos funcionários e eu estou treinando um deles... usar computador no serviço esquece e em casa, precisava deixar em ordem já que temos uma visita do Sul aqui em São Paulo... 

Lá vai a Dona Améli... ops, Nana correr para deixar o cafofo mais apresentável (mas a santa aqui não faz milagre) e fazer um doce de abóbora que foi pedido:

Doce de Abóbora

Usei meio quilo de abóbora, 250 gramas de açúcar (se você gosta de bem doce, coloca mais), duas colheres de sopa de água (a abóbora, já tem água, por isso a necessidade de pouca água, mas se precisar colocar mais, é só adicionando aos poucos água quente) e cravinho da índia. 

Corte a abóbora em pedaços pequenos, coloque o açúcar, água, o cravo da índia e a abóbora na sua panela de fazer doce. Ligue o fogo (usei fogo alto, mas ideal é sempre o fogo médio, mas eu estava com pressa) e fique mexendo até ficar "brilhante", agora lave a louça, limpe a pia, passe o pano na cozinha e sempre lembrando em dar uma mexidinha na panela. 

Depois de 40 minutos, quando ele estiver desmanchando, brilhando e com pouco liquido, o seu doce de abóbora estará pronto.   

Agora só deixar esfriar e servir para a visita. 

Acredito que sexta-feira a minha vida voltará ao normal... será? 

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O frio que esfria os meus ossos, só sopa salva!

Amo frio, mas tem os seus poréns, como lavar roupa e demorar para secar...

Agora o frio destrói os meus ossos, preciso tomar sol para esquenta-los e quando esse dia não chega, tomo sopa!

Éééé estou ficando velha. 

Sopa de Capeletti ou Capeletti in Gambiarra para os mais xisques

Você precisará de capeletti de frango, caldo de frango (feito pela senhora - um dia eu ensino, ou comprado pronto, aqueles famosos de caixinha), eu coloquei cenoura para dar uma corzinha básica no meu prato. 

Pegue uma panela, coloque 2 litros de caldo de frango para esquentar, quando começar a ferver, adicione os capeletti e as cenouras deixe cozinhando até ficar macios. 

Desligue o fogo e sirva com um bom pedaço de pão. 

Claro, se você gostar de queijo, pode adicionar. 

Só assim, para eu não sentir frio e confortada. 

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Existem coisas que são simples, porém, perfeitas

Eu sou louca por sorvete, acho que é a primeira sobremesa que eu mais gosto, depois vem o chocolate e as tortas doces... 

Mas essa loucura sempre vem acompanhada de coisas boas, muitas coisas boas, como esse potinho de banana maravilhoso!

Potinhos de Bananas para acompanhar o seu Sorvete

É básico, é simples, você vai precisar de bananas, açúcar, canela e ramequim... eu também usei uma massa de biscoito que estava sobrando, porém, sem a massa também é perfeito. 

Você cortará as bananas em rodelas, colocará açúcar e canela (eu fui no olho amada, por isso eu não falarei a quantidade, mas se arrisque), depois joguei a massa de biscoito em cima, forno durante uns trinta minuto e pronto. 

Agora só colocar o sorvete e o seu dia ficará mais feliz.

Tem um texto que eu fiz para a Vero do blog Além da Rua Atelier, depois de uma conversa por telefone em um dia muito frio, para ler, clique aqui. 

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Ela entrou e se arriscou: Rosana

A Rosana do blog Roarteira enviou uma receita que ajudará muitas leitoras que estão precisando de dinheiro extra na conta bancária, já que existe momentos na nossa vida que precisamos dar uns pulinhos para não faltar um arroz e feijão na dispensa da cozinha. 

"Pao de mel que salvou minha familia!!!!!!!!

Nos mudamos para Rio Preto, marido foi transferido e tudo corria bem ate que perdeu emprego...

Nós pagavamos aluguel lá, filhos em escolas particulares, o mais velho fazendo faculdade, trabalhava, mas seu salario era pouco, e ele teve que assumir alguns compromisos judiciais do marido, pois ja tinhamos tido muitas chatiações por isso e ele fez questao de assumir evitando que o pai passasse por maiores constrangimentos...

mas ele pagava a sua faculdade tbm e não nos sobrava nada para sobrevivermos, teve dia de não termos dinheiro nem pra comprar um galao de agua, vcs sabem o que é isso?????

mas enfim, voltamos pra Campinas, nossa terra natal, e anda assim as dificuldades continuavam, marido continuou por mais 9meses sem emprego e nos naquele sufoco, faltando tudo, não podiamos contar com ninguem a não ser com nos mesmos....

ate que dia DEUS colocou uma antiga amiga querida em meu caminho, a Rosana minha chará....

sabe aquelas pessoas boas de coração, que ajudam sem querer NADA em troca, tem o dom da compaixao, catotica ao extremo mas não fanatica, usa DEUS em suas atitudes e não sóem suas palavras, faz bem ao proximo mesmo sem ser bem de finanças...

ELA me salvou a vida....

me levou em um lugar pra comprar todo material e me disse: "VOCÊS vão sair dessa amiga, eu vou te ensinar uma receita abençoada, que ja ajudou muita gente inclusive eu e voce vai ganhar dindim com esta sua nova atividade...

e foi assim que comecei a fazer meus PAES DE MEL tao deliciosos e que fazem muito sucesso ate hoje....

comecei vendendo onde moro, minha filha levava na escola, meu filho na faculdade e no trabalho, surgiram encomendas para festas, casamentos e aniversarios...começamos a ganhar um dinheirinho bom, pelo menos não nos faltava mais alimento diario, isto pra mim ja era uma benção.

Ai passaram uns meses meu marido conseguiu um trabalho, e nossa vidinha foi voltando ao normal...

agradeço a DEUS por esta receita, por minha amiga não ter tido egoismo em me passar seu maior segredo, ela só dava esta receita a pessoas muito especiais e e me senti muito privilegiada por isso mas tbm hoje me sinto na obrigação de repassá-la pois neste momento minhares de pessoas podem estar na mesma situação que eu ja estive, entao quero poder ajudar da mesma forma...

ai vai espero que goste e façam um pro uso destaa receita maravilhosa e que só veio me acrescentar...

Ai vai a receitinha :

PÃO DE MEL DA RÔ

1 lata de leite condensado

a mesma medida de leite

uma colher [chá] de canela em pó

uma colher [chá] de cravo em pó

uma colher [chá] de café solúvel [nescafé e sem fazer]

uma xícara de mel favinho [é mais barato]

uma xícara de chá dividida em : meia de chocolate em pó e

meia de cacau

dividindo a xícara assim o sabor , fica melhor

três xícaras de [chá] de farinha de trigo

duas colheres [chá] de fermento tipo royal

duas colheres de [chá] de bicarbonato

O chocolate é FRACIONADO DE NOME HARALD SABOR MEIO AMARGO

São para banhar os pães de mel

Compra um kilo dá prá banhar uma receita inteira.

MODO DE PREPARO:

Na batedeira , coloque o leite condensado o leite , o cravo, canela o chocolate e cacau,o café soluvel e bata um pouco para misturar.

Desligue a batedeira e coloque o mel, a farinha e bata mais um pouco.

Por último o fermento e o bicabornato.

Esta massa não precisa de muito batimento apenas misturar os ingredientes.

Deixe a massa descansar por 10 minutos [para crescer um pouco].

Enquanto cresce unte as forminhas com margarina e farinha de trigo[igual para bolo].

Depois de passar 10 minutos , coloque a massa mais ou menos pela metade

das forminhas próprias para o pão de mel.

CONFIE NO QUE ESTARÁ FAZENDO,

POIS ESTA RECEITA É ÓTIMA E DÁ CERTO. NÃO TENHA MEDO AMIGA!!!

Rende mais ou menos 40 ou 36 depende do dia da massa, etc.

RECHEIOS:

Doce de leite[ gosto de cozinhar a lata de leite moça, fica melhor ]

Brigadeiro, feito em casa[4colheres de chocolate, 1 colher de margarina, 1 lata de

leite condensado, mexa e leve ao fogo até desgrudar da

panela. o chocolate é em pó E NÃO PODE SER

ACHOCOLATADO.

Doce de leite com nozes picadas [o mesmo de cima e com as nozes ]

Beijinho , 1 lata de leite condensado, 50 gramas de coco ralado,

1 colher de margarina,leve ao fogo e mexa até desgrudar do fundo.]

Para deixar seus pães de mel mais apresentados, sempre coloque em cima,

granulados marron ou coloridos [ficam mais bonitos ]

ops: prá detalhes é comigo mesmo, né!!!

boa sorte a todas agora é so vender e faturar....

bjinhusssss

Ro"

Rô eu acredito que ajudará muitas pessoas, ajudará sim e se você quiser mandar mais receitinhas com dicas ótimas para vendas, me manda outros e-mails viu.

Você quer participar no quadro ela entrou e se arriscou?

Que tal enviar um email para mim, falando da receita e enviando uma foto?

Aguardo o seu e-mail.

Beijoss

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A história de uma costelinha de porco lá de casa...

A maioria deve conhecer o blog Arte na Cozinha, da nossa querida e fofa amiga Flávia. Hoje a receita é baseada na dela... na verdade eu queria fazer igual a receita dela, mas a vida complica (na verdade o mercado) e não achei o principal tempero: lemmon & pepper. 

Fiz a minha versão, totalmente diferente e nem por isso ficou ruim, ficou bom sim (apesar de eu ter comido sozinha, já que não é um prato que o cliente vip ame). 

Costelinhas de Porco 

Eu comprei uma bandejinha de costelinhas de porco no mercado, confesso que não estavam tão bonitos como da Flávinha, mas eu quero o que?

Devo ter pegado as costelinhas de um porco anoréxico, sem carne e velho pelo tamanho dos seus ossos (cada dia me dá mais raiva dos mercados, os produtos bons e bonitos = super caro, os feios e sem glamour = os baratinhos, porém nem tanto... papo de conta bancária). 

Temperei com o suco de dois limões, pimenta do reino (ao seu gosto) e deixei marinando durante uma hora (o ideal é deixar sempre mais tempo, nota mental). 

Peguei uma travessa, fiz uma caminha de sal grosso (nessa receita realmente não vai sal, já que temos o sal grosso "fazendo a cama" e quem quiser menos trabalho, antes de fazer a cama de sal grosso, forre com papel alumínio para não ter problema na limpeza, apesar que o sal grosso quando esfria sai, fácil da travessa de vidro) e coloquei as costelinhas anoréxicas do porco, reguei um pouco do caldo de limão, no forno já quente  coloquei a minha travessa.

Espera meia hora, pegue a travessa, vire a carne, regue mais um pouco com o limão e novamente forno até dourarem. 

Pronto, está pronto as minhas costelinhas de porco "desejo de blogueira que não consegue achar os ingredientes e inventa moda". 

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Ela entrou e se arriscou: Hestia

Meninas (e meninos, já que o meu marido e alguns homens lêem esse blog), quero agradecer de imenso coração a participação e o carinhos de vocês!

Hoje (ontem) o cliente vip sentou no meu lado e falou "legal, isso que você esta fazendo..." e eu "não entendi", ele "abrir espaço do seu blog para as outras pessoas, isso é muito bom".

Nesse momento a Naninha leva a cabeça para trás e pensa "é verdade". 

Eu adoro o carinho de vocês, de se preocuparem em fazer um prato para o blog Manga com Pimenta e das leitoras se arriscarem com as receitas feitas por aqui!

Isso não tem preço, não tem mesmo!!

Queria aproveitar a onda de agradecimento, agradecer no fundo do meu coração os "amém" recebidos nessa postagem.

Até chorei, a Vero me fez chorar, a Mari me fez chorar, a Macá me fez chorar aqui... ahhh meninas (todas, em geral), tudo isso não tem um preço, um carinho tão grande que eu recebi de vocês!!! Amo vocês, mesmo não sabendo quem são vocês, é estranho essa relação (muito estranho), mas eu amo mesmo de coração e mando muita energias positivas para todas (e todos) conseguirem realizar cada sonho.

Mas viemos aqui para conversar ou falar de comida??

Hoje quem arriscou foi a Hestia do blog Coisas de Natalie, vamos ver a sua receitinha?

"Boa Noite Nana

Meu nome é Kaliane, mais pode me chamar de Héstia que é como sou conhecida na internet. Tenho um blog o http://www.coisasdenatalie.com/ e conheci o Manga com Pimenta através de um sorteio que eu entrei para participar e devido ter gostado do blog fiquei seguidora de carteirinha.apesar de não deixar muitos recadinhos [vou ser mais parcitipativa ] porque sei como é gostoso receber o carinho de nossos seguidores.Bom mais eu não vim aqui pra ficar me declarando!kkkkkkkkk eu vim me arriscar com o Fricassê de Frango. 

Fricassê de Frango

Ingredientes:


* 2 peitos de frango
* 200 grs mussarela
* 1 cubinho de caldo de galinha
* 1 copo de requeijão cremoso
* 1 xícara (chá) de água
* 100 grs azeitonas (verdes ou pretas)
* 1 lata de milho verde
* 1 lata de creme de leite
* 200 grs batata palha
* 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Coloque os peitos de frango para cozinhar com um pouquinho de sal e o caldo de galinha. Espere até que espetando, eles estejam macios e cozidos. Desfie os peitos de frango e coloque numa panela. Pique as azeitonas e junte aos peitos de frango. Bata no liquidificador o requeijão, a água, o milho verde, o creme de leite. Junte essa mistura ao frango desfiado e cozinhe até que fique uma textura espessa.

Coloque em uma travessa bem bonita e cubra com o queijo mussarela e bastante batata palha. Leve ao forno e retire quando estiver borbulhando. 

Posso falar? Uma delicia!

 Só que tenho que confessar. Eu tenho muito preguiça de desfiar frango então fiz com filezinhos e passei no liquidificador! Acrescentei na hora de cozinhar pimenta do reino + alho + cebola! Adoro! 

A receitinha eu conheci pelo blog da colega Patricia http://patyematheus.blogspot.com/2010/06/receita-do-amor.html e já postei no meu blog devido uma promoção que eu estava participando! Espero que tenham gostado e ficado com vontade de fazer também. Foi um prazer e até a próxima. Antes de ir, deixa só falar pra vocês que no meu blog está tendo um concurso de make e dois sorteios bem legais.Participem e boa sorte.

Link do concurso + sorteio http://www.coisasdenatalie.com/2010/07/concurso-e-sorteio-de-aniversario-da.html"

Hestia, eu também tenho um fricassê perdido no meu banco de imagem, que preciso postar... estou esperando o momento certo para ele aparecer aqui no blog, só que o seu é muito, mas muito mais "xisqueee" que o meu hehehehe

Adorei menina.

Quero aproveitar e falar que a leitora "Clássica e Moderna" do blog Clássica e Moderna (é que ela deixou o link no comentário do blog, tentei procurar o nome dela no blog e não achei, sorryyyy!) fez a torta de banana da querida e amiga Ma Turtle:

"Tentei a receita mas me atrapalhei na mistura dos ingredientes e fiz com o forno ainda ligado. errei mas ficou bom...Olha lá como ficou a variação;
http://classicaemoderna.blogspot.com/2010/07/receita-torta-de-banana-super-rapida-e.html"

hahahaha eu também faço essas coisas, nem se preocupe!

Errar na cozinha é humano e precisamos ter bom humor nessas horas, importante que saiu bom!!!

Meninas (e meninos também), quem quiser participar do quadro, só me enviar um email com a receita e foto, claro, sempre contando um causo, que eu publicarei com o maior prazer aqui no blog Manga com Pimenta.

Obrigadaaaaaaaaaaaaa e na semana que vem não percam, a próxima bonita que arriscou na cozinha, dará uma receita que vale ouro (vale mesmo) e uma lição de vida para quem quer arriscar na venda de docinhos. 

Aguardem :)

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Ela entrou e se arriscou: Rafaela Casa Montada

Uma blogueira fofa, que eu amo demais, mesmo ela morando longe, bem longe de mim.

Essa vida de blogueira é engraçada, tem pessoas que fazem parte da nossa vida sem fazer parte... tudo muito estranho, mas não tente entender, não mesmo.

A receita que a Rafa do blog Casa Montada nos apresenta é essa:

"Olá pessoal! Minha história com a cozinha é bem recente (vergonha!) começou há 5 anos quando vim parar aqui nos EUA. Sempre tive quem me ajudasse quando morava aí no Brasil mas quando cheguei aqui me deparei com outra realidade; só ricos tem cozinheiras!Então,Rafinha! Já pra cozinha!

Confesso que não sou uma cozinheira de mão cheia mas tem coisas que tenho prazer em fazer como o strogonoff que mamis me ensinou e tem gostinho de infância! Ele sempre foi o trivial peito de frango,creme de leite e ketchup (alguns usam tomate, né? Eu gosto do “adocicado” do ketchup...rs)

Até o dia em que cedendo aos pedidos do meu filhote coloquei o tal peito de frango para descongelar em quanto fazia outras coisa. Chegando a hora do almoço,fui para cozinha fazer o prato tão desejado pelo garoto (e pela mãe deletb!rs) e qual foi minha surpresa? Peguei a carne errada e a carne descongelada era filé de porco desossado!E agora José? Foi assim que surgiu o Strogonoff de Carne de Porco daqui de casa!

Vamos à receita?

Ingredientes:

400g de filé desossado de porco

1 colher de sopa de manteiga

1 Cebola

Tempero em pó de pimenta e alho

Sal à gosto

3 colheres de sopa de ketchup

2 latinhas (225 ml) de creme de leite

Modo de fazer:

1-      Limpe a carne tirando a gordura e use o tempero de pimenta e alho

2-      Corte em cubos e reserve

3-      Descasque uma celoba grande

4-      Pique a cebola (à gosto,eu prefiro miudinha)

1-Derreta a manteiga em uma panela

2-Junte  a cebola  e refogue

3-Após fritar a carne até dourar acrescente o ketchup (eu coloquei 3 colheres de sopa nos “ïngredientes” mas na verdade,eu vou no olhometro mesmo!rs)

4-Depois de um tempo  no fogo para a carne pegar o sabor do ketchup ,abaixe o fogo e acrescente o creme de leite misturando sem deixar ferver.

*Eu gosto do strogonoff mais clarinho por isso usei na receita 2 latinhas mas fica a critério de cada um.

Prontinho! Faça um arroz bem gostosinho e sirva com batatas palhas! Yummy! =)

Bitocas para todos!

Rafa"

Rafinha, hahahaha tu tá certa, temos que aproveitar tudo e sempre descobrimos algo de bom nas bobagens da vida, qual o ser humano que nunca trocou o "x" pelo "y" e teve que se virar no trinta??

Não é José?!?!

Adorei a sua preparação, tudo muito fofo, olhaaaa essas fotos, eu não quis mexer em nada amiga!!!

E não mexi :)

Obrigada, obrigada e obrigada por você estar participando aqui no meu bloguinho (eeeeee, já tínhamos planejado tanto isso, não é?). 

Você quer participar?

Primeiro precisa ser blogueira "nofood" ou leitora "noblog!" hehehe e mandar por email, fotos e a sua receitinha para ensinarmos para nós o seu prato favorito. 

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Pão de Cenoura

Fazia muito tempo que eu não postava uma receita de pão aqui no blog, logo uma coisa que eu amo fazer. 

Por incrível que pareça, o cliente vip não foi cliente vip dessa vez, eu levei os meus pães para o escritório e outro dei de presente para a minha amiga Issa que trabalha comigo. 

Acredito que a magia do pão está na mão (eu não sou fã de máquina de fazer pão, entenda isso), é uma receita que faz bem para mente, uma terapia culinária com resultados positivos e pão caseiro é sempre bem vindo. 

Por causa disso, eu sempre recebo elogios, até pediram para eu vender novamente, mas a santa paciência não mora mais comigo, não mesmo. 

Tá, eu estou de TPM... então, a paciência fugiu correndo desse corpo que eu chamo de meu nesse período tão critico feminino e vamos para a receita de pão! 

Pão de Cenoura e Granola

1 ovo

1 xícara de chá de água morno

1 xícara de chá de granola

1 xícara de chá de óleo

1 colher de sopa de margarina

2 colheres de sopa de fermento biológico

1 colher de sopa rasa de sal

2 colheres de sopa de açúcar

2 cenouras cozidas amassadas

1 kg de farinha de trigo aproximadamente

Misture primeiro os secos: 500 gramas de farinha, fermento em pó, açúcar e sal, misture e acrescente a cenoura amassada, o óleo e a margarina, vai mexendo com as mãos e acrescentando a água.

Nesse ponto, você adiciona a farinha até dar o ponto: a massa precisa soltar da sua mão! 

Agora você sova, soca, sova e deixe descansar por uns 20 minutos. 

Novamente você volta a sovar, socar, sovar e coloca a massa na forma de pão, deixando descansar por mais 40 minutos. 

Pré aqueça o forno por quinze minutos, coloca o seu pão para assar durante trinta minutos ou mais até ele dourar. 

Tira do forno, espere esfriar um pouquinho antes de passar a manteiga e pegar a sua xicará de chá ou café para comer no final da tarde. 

Perfeito assim?

Sim, exatamente assim!

Conforme a perfeição, eu não sei quanto a vocês, mas existem pratos, receitas e ingredientes que tornam o seu momento mais feliz. 

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Ela entrou e se arriscou: Flávia Mergulhão

Estou muito feliz, muito feliz mesmo, temos 3 participações do quadro "Ela entrou e se arriscou". Como segunda terá sorteio, decidi publicar a receita da Flávia do Blog Ateliê da Caiê aqui para vocês em pleno sabadão:

"Oi Nana,

Sempre estou de olho no seu blog e adoro esta seção!

Gosto muito de cozinhar, mas não sou nenhuma especialista. Adoro testar receitas novas.

A receita deste bolo é da Marlene, que foi babá de uma amiga e hoje cuida da filhota dela, sabe aquelas pessoas queridas que já viram patrimônio da família? É ela.

Dei o nome de BOLO MARAVILHOSO DA MARLENE, pq é simplesmente maravilhoso.

Quando ela me passou a receita eu perguntei 5 vezes se não estava errada, pq achei que estava faltando farinha, leite, óleo, água...o que fosse.

Mas não, a receita não leva nada disso e fica divina.

Para comemorar meu niver amanhã(10 de julho), fiz a receita e vou compartilhar com vocês.

Para um tabuleiro grande- 40X 27 cm :

12 ovos

200 g de coco ralado

12 colheres de sopa de açúcar

12 colheres de sopa de nescau

4 colheres de sopa de margarina

Bater em batedeira e no fim colocar 2 colheres de sopa de fermento em pó.

Colocar na forma untada e levar ao forno pré- aquecido para assar. Deixei 20 minutos no forno e já estava bom.

Ele forma uma casquinha por fora e fica fofo por dentro.

Verifiquem com o palitinho se já está seco.

Depois é só fazer uma calda de brigadeiro e colocar por cima!

Espero que gostem!

Bom apetite!

bjokas

Flávia"

Flavinha, que bolo bom!!!

Eu ainda tenho um receio de gastar tantos ovos em uma receita só hahaha frescurite não é??

Até parece que eu vou gastar fortunas com ovos. 

Acredito que não seja só eu que tenha esse pensamento na hora de cozinhar.  

Eeee agora vem (já te dei parabéns no seu blog e agora no meu blog também): parabéns, parabéns, hoje é o seu dia, que dia mais feliz!!!!

Desejo muita felicidade, alegria, din din, família e muitas realizações nesse novo ano de vida.

Obrigada por participar desse quadro tão querido entre as leitoras. 

Você quer participar?

Só enviar uma receita com foto para o meu email. 

Ahh precisa ser blogueira "no food" ou leitores sem blog, já que esse quadro é feito especialmente para as meninas (ou meninos) entrarem e se arriscarem. 

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A receita de hoje é?

Ousadia, timidez, receitinha, novidade, agora misture tudo isso para criar o TV Manga!

Claro que acompanhado de postagem especial no blog da comadre, já que para ser famosa temos que ter o pacote completo :)

Eu juro que fiquei totalmente com vergonha de fazer esse vídeo, não peça uma mega produção já que eu sou tímida. Eu me senti mais a vontade gravando a minha voz do que a imagem, é estranho as pessoas estarem ali te olhando, você controlar os números de piscadas e quando começa a dar risada... você não para.   

Com o tempo espero que me solte mais e a qualidade da blogueira melhore nos vídeos.

Para quem quer ler, ver fotos (além do vídeo), essa postagem tem continuação, mas não aqui e sim no blog Casos e Coisas da Bonfa, da minha querida amiga Katia. 

Obrigada pela paciência, por assistir e por me entender no momento "quero um buraco para me esconder"...  nessas horas eu queria ser um avestruz. 

"A prova de que estou recuperando a saúde mental, é que estou cada minuto mais permissiva: eu me permito mais liberdade e mais experiências. E aceito o acaso. Anseio pelo que ainda não experimentei. Maior espaço psíquico. Estou felizmente mais doida."

(Clarice Lispector)

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Você sabe fritar uma carne?

Muitas admiram a arte culinária, mas tem medo de cozinhar!

Ah querida, não precisa ter medo, a unica coisa que não se salva é quando a comida se queima completamente ou fica salgada, sem chance de salvação. Nesse caso é digno de ir parar na lixeira da cozinha. 

Mas se a senhora não fazer, nunca saberá e aprenderá. 

Bife Acebolado com Maionese

Para não errar na hora de comprar o seu bife, prefira os bifes cortados e limpos vendidos em bandejas no supermercado, você pode optar pelo coxão mole, patinho e o contra filé. 

Chegou em casa, tire da bandeja, coloque alho picado, uma pitada de sal, um pouco (bem pouco) de pimenta do reino, misture e deixa durante dez minutos o tempero "grudar" na carne. A minha mãe sempre temperou a carne um dia antes de frita-lo e confesso, o sabor é sempre de outro mundo. Você só precisa deixar a carne temperada e tampada dentro da geladeira. 

Claro que uma boa frigideira manda na cozinha, prefira as frigideiras antiaderente na hora de fritar o seu bife, assim, o seu coração agradece e você colocará apenas um fiozinho de óleo para fritar o seu almoço ou jantar. 

Não use um garfo para frita-lo e sim um pegador de carne (aqueles sem dentes), esse processo é importante para não deixar o seu bife seco. 

Normalmente o bife solta uma água vermelha, não se preocupe, é natural no processo de cozinhar a carne. Depois de frito, não terá nenhuma água na sua frigideira. 

Agora reserve os seus bifes, pegue as suas cebolas cortadas em rodelas e adicione na mesma frigideira. Mexa até elas ficarem um pouquinho molinha e um pouco transparente, coloque duas colheres de maionese e continue mexendo, até ficar cremoso. 

Desligue a panela, adicione os seus bifes na frigideira ou coloque as cebolas em cima de cada bife frito, já está pronto para comer. 

Agora a senhora não tem desculpa na hora de fritar uma carne. 

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Ela entrou e se arriscou: Bia

Eu conheço a Bia de outras praias virtuais, por causa de uma comunidade do orkut e trocávamos várias figurinhas recheadas de risadas (saudades dessa época, das nossas conversas com a Sil).  

Caso a senhora esteja ficando maluca por causa de um ou dois filhos, imaginem ter quatro!!

É quatro filhos, sendo que um já é adolescente e os outros três são pequenos.

Essa é a vida da Bia do blog Desperate Housewife, vale a pena passar por lá e dar gargalhadas com as suas histórias sendo dona de casa, uma esposa dedicada, mãe de quatro homenszinhos e ficando louca com a sua muito agitada.

Embora para a receita que ela me enviou? 

"Comentei certa vez no twitter (@BiaFrancisco) que só fazia bolo de caixa porque os bolos de receita sempre solavam na minha mão. Foi quando a Camila (@cseslaf) me mandou uma receita de um bolo 'infalível' e de 'fazer adulto chorar'.

Li a receita e achei meio complicada (pra quem tá acostumada com mistura de bolo-ovos-margarina-leite-mexe bem-forno), mas resolvi fazer assim mesmo.

Surpresa: simples de fazer, diferente, delicioso!!! E olha que sou a preguiça em pessoa...

A receita originalmente veio do site http://thepioneerwoman.com/cooking/2007/06/the_best_chocol/ pra quem quiser olhar na fonte.

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

¼ colher de chá de sal

4 colheres de sopa BEM cheias de cacau em pó

1 tablete de manteiga (200 grs)

1 xícara de água fervente

½ xícara de buttermilk*

2 ovos batidos

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de baunilha

Preparo:

Forno preaquecido a 180º C.

Misture a farinha, o açúcar e o sal numa tigela e reserve.

Numa panela, derreta a manteiga, adicione o cacau e misture bem. Junte a água fervente, deixe borbulhar por 30 segundos e desligue o fogo.

Despeje a misture sobre os ingredientes secos e misture com uma colher de pau.

Numa tigela em separado, misture o buttermilk, os ovos, a baunilha e o bicarbonato de sódio com um garfo. Despeje na massa e incorpore bem.

Batedeira ou na mão mesmo.

Assar em assadeira retangular (faça o teste do palito pra ver se tá assadinho) e cortar em quadradinhos depois de frio.

*Buttermilk: a receita pede meia xícara? Encha de leite até quase completar a medida, menos um dedinho, digamos. Complete até dar meia com vinagre branco ou suco de limão. Em cinco minutos, voilá, buttermilk. Deixa os bolos úmidos e fofos.

No link há a cobertura, mas fiz sem pra ver qual era a do bolo.

Pronto. Morram de prazer gustativo comigo.

(Adaptado do texto que Camila me mandou)."

Bia, sabe que eu ainda não tive coragem de fazer buttermilk??

Lá fora se encontra fácil e aqui "nadaaaaaaaaaa", acho isso uma injustiça com as cozinheiras brasileiras de plantão!!

Mas eu já li e escutei que o buttermilk faz milagres na cozinha, faz sim.

Obrigada flor por participar do quadro do Manga com Pimenta, Ela entrou e se arriscou!

Você quer participar? 

Precisa ser uma blogueira "nofood" ou leitora do blog, enviar uma foto e receita para o meu email. 

A próxima a arriscar é a Flávia do Ateliê da Caiê, esperem a próxima segunda-feira :)

Até lá!

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Comprou melancia, não jogue fora as cascas....

Por Letícia

Faça um doce! Pois é, a "casca" da melancia pode virar uma compota bem gostosa.  Podemos assim aproveitar uma parte que sempre vai para o lixo, e pela qual também pagamos quando compramos a fruta. Eu não levava muita fé, mas não é que o docinho fica bom?

Quando o marido viu o doce pronto falou : "Quem diria, doce de casca de melancia ... Sabe que essa é uma das grandes reclamações em empresas com relação a resíduos? Pois é, o resíduo aumenta muito quando servem melancia  na sobremesa ... E para empresas quanto menor quantidade de resíduos melhor."

E por que é que esse povo não aproveita a casca e faz um docinho? Resposta simples: por várias razões, muita gente vai torcer o nariz, vão dizer que é resto, que é coisa que não se deve comer, que deve ser ruim  e não vão nem provar, enfim, puro preconceito. O negócio é aproveitar tudo, dinheiro deve ser bem gasto e se dá para ter um doce gostoso e aproveitar a fruta integralmente, por que não? Vai a receita , fácil, fácil :

Doce de Casca de Melancia

Ingredientes :

Casca de meia melancia grande

2 1 / 2 xícaras ( chá ) de açúcar

50 g de coco ralado

Cravo e canela a gosto

Preparo : Retire a parte verde da casca, deixando a branca. Rale esta casca e esprema em peneira para retirar o excesso de líquido que se forma. Coloque a casca em uma panela grande e junte os demais ingredientes. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por mais ou menos 1 hora, mexendo de vez em quando, ou até que o doce fique com pouca calda. Sirva gelado.

Espero que gostem da sugestão. Até a próxima!

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Mas quem te falou que feijoada precisa ser na forma tradicional?

Já aconteceu uma discussão no mundo dos "gastrofood" falando que feijoada light não existe.

A feijoada light é aquela que colocamos menos ingredientes, eliminando pedaços de carnes que você não gosta ou que contém muita gordura,  para ficar leve. 

Porém, a nossa feijoada é rica de variedades de carnes (e gordura), é tradicional e quando modificamos a receita, não podemos mais considerar esse prato como feijoada e sim "feijão preto com carne". 

Porém, eu sempre preferi fazer essa versão: 

Feijoada Rápidinha Láááá de Casa

Aqui em casa temos apenas dois ingredientes que amamos na feijoada: a carne seca e a lingüiça calabresa, além do feijão preto. 

O feijão preto a senhora pode cozinhar normalmente ou comprar esses prontos (se o dia estiver corrido e não tiver tempo para nada), a carne seca precisa ficar de um dia para outro de molho, trocando a água 3 vezes durante esse processo para tirar o sal (acredito que seja a unica parte chata do modo de preparo). 

No outro dia, eu cozinho a carne seca, tiro a gordura (ou o excesso dela), corto em pedaços pequenos e reservo. Agora chegou a hora de cortar as lingüiças em rodelas, frita-las, adicionar a carne seca e fritar mais um pouquinho. 

Adicione o feijão com o caldo e deixe uns 15 minutos fervendo, desligue e sirva com arroz, farinha (a minha eu frito com óleo e alho) e couve refogada. 

Diz se não é um prato de feijoada fácil, rápido e delicioso para o seu final de semana? 

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Não é para fazer em casa...

... mas se vocês querem fazer em casa, boa sorte!
Mas primeiro terá que entender alemão e segundo não me responsabilizo pelas consultas no dentista, já que esse biscoito é duro, muito duro, mais duro que a minha conta bancária.
Eeee ignorem o dizer da foto "entre e se Arrisque!"

Ahhh, isso foi idéia do cliente vip!

Senta que lá vem história: o meu marido é de descendência austríaca e suíça, fala lindamente o inglês, o espanhol e o alemão... enquanto isso eu sofro para falar um português decente (por causa da dislexia), um inglês sem nexo (culpa da dislexia) e arranho o meu italiano meia boca do Bairro da Mooca (orrraaaa meuuu, claro que a dislexia também entra nessa história, só que eu sou brasileira e não desisto nunca). 

Sinceramente?

Eu espero que nossos filhos puxem a inteligência do pai e o charme da mãe, senão... ohhh coitados para não falar outra coisa!!
Voltando a história: um dia passeando no mercado, o cliente vip fala "vamos fazer biscoitos suiços?" e eu "hãããã?!?!?!", ele "sim, um biscoito de mel"... claro que eu "então tá", ai mora o perigo.

Queridas amigas que acabaram de casar, nunca falem "então tá", nunca mesmo.  Quem manda na cozinha é a mulher, claro, quando ela pilota o fogão.

No mercado compramos o mel e a farinha, em casa eu já tinha os cravos da índia, açúcar e a canela em pó, dispensamos o anis, água de rosas, o gengibre e o coentro. 

Coloco o marido para traduzir a simples página com a receita de Ein Tirggel-Rezept zum ausprobieren (uma receita de Tirggel para provar) (oi?! É de comer, isso eu sei) e vou para cozinha. 

Ele comanda: coloque o mel, o açúcar e as especiarias para esquentar.

Decidi esquentar em banho maria, entre a dúvida e a certeza, melhor fazer na forma antiga, do jeito que a  vovó fazia. 

Claro que eu fiquei com a dúvida "açúcar e mel?", mas eu não sou suiça e sim a terceira geração de uma família de italianos, não vou questionar (cadê o meu lado mama com o pau de macarrão nessas horas??). 

Voltando ao caso culinário, ele me fala "agora deixa esfriar" e segui a risca, depois é misturar a farinha até o ponto de biscoito. 

Nada de drama até esse momento, experimento a massa para ver "que bicho é esse" e o gosto estava bom, muito bom por sinal. 

Claroooo que a italiana made Brasil tinha que errar em algum ponto dessa história que mais parece caso mexicano (opaaaaaaaaa) e inventar moda.  Na hora de colocar para assar, eu fiz como se faz um biscoito normal, não acreditando nas falas do querido marido "é duro" e fiz como manda a regra do tio Sam. 

Mas é clarooo que o biscoitoooo virou uma arma letal na mão de "bandidos" e "mal amados", por que se mirar de uma janela do décimo andar e acertar a cabeça de alguém que passa na rua, mata um de tão duro que o bicho ficou. 

Acho que nesse momento, o meu momento "gangster italiana do Bairro da Mooca" falou literalmente na cozinha :)

Resumindo, biscoitos duros vão virar farinha para fazer alguma torta doce (nada de jogar fora, tudo se recicla na cozinha, menos comida queimada). 

Depois de escutar "eu falei, eu falei" do marido, fui fazer a segunda fornada, com os biscoitos bem finos... finos mesmo para não quebrar os dentes e até que saiu algo comestível (duro ao mesmo tempo).
É muitoooo  claroooooooo que a minha paciência foi para o saco no final e nessas horas eu nem queria ver se estava bonito ou não, eu só queria terminar com a massa, que por sinal, paguei caro (porque mel é tão caro?) e não saiu algo que eu (o marido) esperava.  

Ahhh aproveitei um pouco da massa para fazer outra sobremesa, mas isso já é outra postagem, outra postagem senhorita.

Moral da história: antes de arriscar na cozinha de outros países, vai estudar a receita para não fazer besteira minha filha.

Ps.: Eu nasci realmente no Bairro da Mooca, agora não me diz o porque, já que moravamos no outro lado da cidade, deve ser culpa do SUS.
Ps.2: A receita foi tirada desse site aqui. 

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Se você está de regime ou tem problemas de saúde...

... saia correndo, fuja, não olhe para o lado e nem para trás, por favor, não continue lendo essa postagem.

Agora se você come e não engorda (invejaaaaaaaaaa), não tem problemas de saúde,  sempre  "bebemora" com os amigos (eu fiz essa receita para comemorar e nem falo o que... ohh vergonha, falo sim, a vitória da Alemanha na Argentina) e  tem dinheiro para gastar em uma academia malhando lindamente, leia até o final!
Já que esse mal não te afeta, nem um pouco, o que uma friturinha aqui e acolá fará com você... nada, completamente nada!! 

Onion Rings ou as famosas Cebolas Fritas 

Chegou até aqui?
Então vamos a receita: uma cebola grande (para duas pessoas está muito bom e obrigada), corte-as em rodelas (finas ou grossas, depende do gosto do freguês, eu prefiro medianas... falei difícil, falei?), tempere com sal, pimenta do reino e reserve. Agora pegue uma tigela, misture um ovo, uma xícara de chá de farinha, uma colher de chá de fermento químico, um pouco de água bem gelada e faça uma papa (tipo de panqueca), para quem quiser deixar a massa sempre gelada, vale colocar umas duas pedras de gelo também.
Dizem que esse é o segredo dessas cebolas: o choque térmico!
Normalmente eu coloco um pouco de sal na massa, só que tomem cuidado para não ficar tudo salgado e nem a santa cerveja salvar o petisco :)
Passamos para o próximo passo, passe a cebola nessa mistureba toda, tire o excesso de massa e frite com bastante óleo quente.
Agora comadre?
Só comer e eu não responsabilizo pela baixa estima e nem problemas de saúde dos seres humanos (gorda?! eu?! oi?!). 

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Ela entrou e se arriscou: Rosana

A Rosana do blog Amém: mandalas e manuelidades, é muito fofa, é #ownnnn, criativa eeee linda!

Porque?

Leiam o e-mail dela e depois visitem o blog para descobrir o porque :)

"Oi, Nana!

Acompanho o Manga e tô adorando o espaço dedicado à participação das visitas, arriscando-se com suas receitas. Então, mando link de uma invençãozinha da cozinha daqui, com PAP, que foi originalmente publicada na coluna de culinária que produzia para o Jornal VS há uns anos atrás, jornal onde trabalho.

Sou amiga da Laély, e na sua visita à minha terrinha no início do mês, falamos várias vezes em ti. Por isso, me sinto próxima, apesar de não termos ainda trocado "figurinhas".

Fica à vontade para avaliar se os Merengues com Morangos (com um arzinho vintage) valem o espaço, tá?

Beijo!

Rosana"

Eu falei para a Ro, queria ter sido um mosquitinho para saber o que falaram de mim hehehe

Agora vem a receita de Suspiros que a Rosana fez, não é um casamento para suspirar??

Receita aqui

"Os ingredientes para os merengues são simples: claras e açúcar. O modo de fazer também, mas com dois importantes segredinhos: o que garante um merengue sequinho e que derrete na boca está no pré-cozimento e na temperatura do forno, que deve ser a mais baixa possível. Com esta receita podemos preparar os ninhos, recheados, mas também os merenguinhos simples.

O que precisa: 1 copo de claras e 3 copos de açúcar refinado peneirado

Como se faz: Numa panela pequena, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo bem baixo mexendo até a mistura aquecer e afinar. Tome cuidado para não esquentar demais e cozinhar as claras. Coloque a mistura imediatamente na batedeira e bata até o merengue ganhar volume e consistência de marshmellow.

Forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque o merengue num saco de confeitar ou improvise usando um saquinho plástico com a ponta cortada. Faça os ninhos começando pela base e subindo as paredes em círculos. Leve os merengues ao forno com a menor temperatura por cerca de 40 min, o suficiente para secá-los, sem ganhar cor. Se o seu forno não tem a temperatura adequada, deixe-o semi-aberto colocando uma colher de pau na porta. Desligue o forno e deixe os merengues dentro até esfriarem completamente. Retire-os da assadeira e guarde em recipiente bem fechado até a hora de recheá-los.

Um pouco antes de servir, recheie os ninhos com uma colher de nata (creme de leite) e morango, inteiro ou fatiado. E sejam felizes!"

Agora abrirei espaço para falar de suas mandalas, porque eu babei no suspiro e enloqueci nas mandalas feitas por ela!!!

Eu estou apaixonada, estou sim!!!

Olha essa última que linda e eu quero uma quando eu tiver uma casinha de sapê :)

Obrigada Rô por participar do Blog Manga com Pimenta e por entrar em contato comigo (olha, vou responder o seu e-mail, tá, semana corrida, sabe como é). 

Quer participar no Ela entrou e se Arriscou? 

Só mandar um email para ricchetti@hotmail.com, enviando a sua foto e a receita. 

Ahh, esse quadro é aberto para blogueiras "no food", para elas entrarem e arriscarem.

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O meu Tutu de feijão ligerinho...

Bom dia torcedores do Brasil, aqui estou eu, tirando uma sexta-feira de folga graças ao jogo do Brasil.

Sei que não fui uma blogueira certinha essa semana, mas tenho os meus motivos, eu queria chegar em casa e descansar de noite, ter os meus momentos :)

Isso é tão bom!!!

Principalmente agora que virei outra pessoa (palavra de funcionários da empresa), já que ando muito feliz.

Já que essa semana eu falei de comida pronta que compramos no mercado, deixarei a minha receitinha de Tutu de feijão ligeirinho.

Tutu de Feijão Ligerinho

Ahhh guria, não se preocupe, você precisará de feijão!

Não importa se foi feito na hora, ou se foi feito pela empregada, se esta congelado ouuuu se você comprou pronto no mercado.

Importante é ter feijão!!!

Eu gosto de fazer assim: pego a panela e frito duas lingüiças calabresas e reservo depois de pronta em um prato. Na mesma panela que eu fritei as lingüiças, eu uso para esquentar o feijão (normalmente 500 gramas) e coloco a farinha de mandioca.

Normalmente eu coloco pouca farinha para ficar umido o meu tutu, mas depende do gosto de freguês, pode colocar menos ou muita farinhaaaaa...

Ahh, eu evito comer bacon toda hora e todo santo dia, mas quem quiser, antes de começar o tutu, pode fritar alguns cubinhos de bacon e só depois adicionar o feijão.

Quem quiser, pode misturar a lingüiça no tutu para servir e é claro que o meu tutu tem que ir couve!!

Eu adoro couve misturada no feijão :)

Hum, gororoba a mil, mas eu e o cliente vip adoramos tudo isso!!!

Claro que pode ser acompanhado de bisteca, uns torresmo, etc e tal.

Agora eu vou ali, na frente da televisão assistir o jogo :)

Vai Brasil!!!

Ps1: hahaha Valeu Brasil, valeu... agora a nossa vida volta ao normal!!!

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