A berinjela lá de casa...

Algumas vezes ao mês, eu faço arroz para o cliente vip não sentir saudades desse prato.

Para quem acabou de chegar, não sabe que eu não como arroz.

É... eu não como arroz...

Tem gente que não come feijão e eu odeio arroz, um feijão bem feito e temperado vai bem, obrigada!

Agora arroz, se não for risoto, eu só como se for acompanhado com algum molho (mesmo assim é difícil de engolir). Isso vem desde criança e acho que é trauma de infância, já que mamãe obrigava a gente a lamber o prato e não podia sobrar um grão de arroz sequer, se não era castigo na certa.

Para vocês entenderem essa questão de ódio entre eu e o arroz, o cliente vip reclama que o meu arroz não tem amor (gosto).

Querido, eu odeio arroz!!!!

Mas eu amo tomate e berinjela.

Agora vem a outra parte do cafofo, o cliente vip não curte berinjela. Ele só come berinjela se for empanada ou "tipo" lasanha. Como eu não posso com fritura, se não a dona gastrite vem me visitar sem avisar, eu evito fazer berinjela empanada em casa.

Para ser prática durante a semana, eu prefiro fazer um prato único para os dois comerem. Não, não dá para ficar fazendo dois tipos de cardápio durante a semana depois de trabalhar tanto e para eu não sofrer de dores, criei a berinjela à moda da casa!

Berinjela à moda do Cafofo

Esse prato é rápido para alegria das recém casadas!

Primeiro você precisa comprar uma berinjela grande e cortá-la em rodelas finas (mas nem tanto). Coloque as suas rodelas de berinjelas na água com sal e deixe de molho durante 20 minutos.

Jogue a água fora e lave as suas rodelas de berinjela.

Para que serve isso Naninha?

Para tirar o amargo da bicha.

Depois você frita um pouquinho de carninha moída com sal, cebola e alho e adicione o molho de tomate pronto. Lembre-se, estamos cozinhando durante a semana, nada de inventar moda e querer fazer o molho de tomate da nona.

Agora você pega uma travessa e coloque um pouco de azeite. Adicione algumas rodelinhas de berinjela, coloque o seu molho de tomate com carne moída, abuse do queijo (eu abusei do queijo prato light da Tirolez) e novamente outras rodelas de berinjela. Continue assim até chegar ao topo, terminando com muito queijo para derreter no forno.

Ah, vai ao forno, ok?

Eu deixo normalmente no forno durante 20 minutos em temperatura média, até o queijo virar uma tentação derretida.

Agora é só servir e encher a pancinha.

Para quem não come carne, dá para fazer sem esse ingrediente e fica uma maravilha também.