Uma comidinha mexicana por favor?!

Ando "estranha" referente ao blog, aonde foi parar a minha vontade de blogar?

Não sei, não sei mesmo... por causa disso, vamos esquentar essa minha relação "blog e eu, eu e o blog" com uma comidinha mexicana muito boa sim senhora e nem tão complicada de se fazer.

Aproveite o final de semana para colocar as mãos nas panelas, depois comer e tomar uma cervejinha bem gelada, hein?!

Chilli - Feijões Mexicanos

Receita daqui

-1 quilo feijão vermelho cozido ao dente (eu usei 250 gramas de feijão jalo)

-1 quilo carne moida (usei apenas 250 gramas)

-1 quilo linguiça calabresa cortada em rodelas (também, 250 gramas e em cubinhos)

-1/2 kg de bacon picado grosseiramente (não usei)

-2 caixas de molho de tomate (1 caixa está bom, né guria?)

-3 cabeças de alho picada (1 cabeça de alho)

-1 quilo de cebola picada (1 cebola grande)

-tempero verde

-orégano

-cominho

-colorau

-azeite

-pimenta de cheiro

-pimenta do reino a gosto

-sal a gosto

Cozinhe o feijão al dente e reserve. Tempere com pouco sal a carne moida e frite até desidratar. Acrescente o molho de tomate e reserve.

Em uma panela grande, coloque um pouco de azeite e frite o bacon.

Assim que começar a dourar, acrescente a linguiça picada e frite bem. Na gordura da fritura, frite primeiro o alho, assim que estiver dourado, acrescente a cebola picada até quase queimar.

Misture com o bacon e a lingüiça, mantendo a gordura no meio da panela.

Nesta gordura coloque o orégano, o cominho e o colorau. Coloque uma concha do feijão cozido e amasse bem com os condimentos.

Adicione o restante do feijão, a carne moida com o molho de tomate. Coloque um pouco mais de água para fazer render o caldo (que é o melhor da festa).

Deixe ferver em fogo brando, experimente o sal e acrescente algum se for necessario, coloque a pimenta de cheiro e a pimenta do reino. Deixe ferver até apurar o caldo e acrescente o tempero verde. Sirva com arroz ou tortilhas picadas.